Cata de vinos.

Esta semana presente una cata de vinos para un grupo de 11 personas. El requisito fue presentar vinos que tengan un valor de entre 10 a 15 dólares por botella. Algunas personas pensarían que vinos con un valor menor de 15 dólares son malos, pero no es así. Para esta degustación presente vinos de regiones…

Donde Douro y Burdeos se encuentran

Es un privilegio conocer a los dueños y enólogos de viñedos, por que comparten su pasión por el vino. Ellos platican con detalles sobre la producción de su vino, la historia de sus bodegas, el clima y la tierra con la que trabajan. La semana pasada tuve la oportunidad de conocer a Rupert Symington en…

Como prepararse para una degustación

Hoy en la tarde asistí a una degustación de vinos de Borgoña. Para tener una buena experiencia durante una degustación de vinos, es bueno prepararse antes. Generalmente las degustaciones están organizadas sobre una región específica, o un productor. Te recomiendo que busques un mapa de la región, cuales viñas son plantadas. Si quieres investigar más…

Club Med Ixtapa

We just came back from a trip to Club Med in Ixtapa. The food at Club Med was good as was the house wine. We found that there are premium liquors and wines for an extra cost. For us wine is like condiment for the food, so every night we tried a different wine with…

Un mal vino

Anoche abrí una botella de vino del 2006 que tuvo buen aroma mientras lo decantaba. Cuando lo serví en mi copa y lo probé solo obtuve sabor y aroma de cartón mojado, el vino estaba malo. ¿Qué es un vino malo o un vino con aroma a corcho? Un vino puede estar contaminado por un…

Chocolate y Vino

He estado trabajando con la dueña de Chocolarte, una compañía de chocolate del Sur de la Bahía. Hemos experimentado el maridaje de chocolate y vino. Tuvimos ganache de chocolate blanco con trozos de fresa, ganache de chocolate blanco con reducción de fruta y chocolate con granos de café. Por vinos tuvimos un Chateau St. Jean…

Cata de vino

A la mayoría de nosotros nos gusta y disfrutamos del vino. Pero a veces nos sentimos intimidados por una persona que parece tener mas conocimiento del vino, de aquel que lentamente gira su copa, aspira y con una voz alta y segura nos deja saber los aromas y sabores que ha encontrado en el vino.…