Cambios

Después de 6 años, aventuras en la cocina tiene un cambio, nuevo diseño y artículos sobre vino y viajes. Gracias por tu paciencia durante esta transición.

Masa de galletas

Hay ocaciones que mi hija pequeña empieza a cocinar con la esperanza de que yo termine lo que ella ha empezado. En esta ocasión encontré en el refri masa para galletas que ella había preparado, con la esperanza de ser usada en un helado. ¿Quien creen que tiene que hacer el helado?

Octubre

Oficialmente estamos en otoño aun que aquí en California,  el clima se esta tomando su tiempo en dejar atrás el verano. La primera granada de la temporada ha madurado, la coseché y hemos comido las semillas solas. En las próximas semanas, prepararé Chiles en Nogada, plato típico de México.

Semana de Acción de Gracias.

Ha pasado varias semanas sin que haya escrito, debido a un nuevo proyecto en el que estoy trabajando. Y también por que las últimas dos semanas han sido muy agobiantes y de reflexión debido a los resultados de las elecciones aquí en los E.U. Esta semana es el Thanksgiving Day, estaré más involucrada en los…

Queso ricotta en tostada

Un desayuno delicioso de preparar es queso ricotta hecho en casa con miel sobre pan tostado. Fácil de preparar e impresionaras a tus comensales.  

Todo cocinero necesita una huerta

En estos años de vivir en California he aprendido la importancia de crecer nuestros propios alimentos. El sabor de los vegetales recien cosechados será siempre superior a los que encontramos en el supermercado.

¿Port Zinfandel?

Un Port Zinfandel de Amador County., 19% de alcohol. Nada suena correcto con ese vino. Porto DOP es de Portugal donde 28 uvas son permitidas plantar y usarse en la preparación del vino y ninguna uva es Zinfandel.

Como prepararse para una degustación

Hoy en la tarde asistí a una degustación de vinos de Borgoña. Para tener una buena experiencia durante una degustación de vinos, es bueno prepararse antes. Generalmente las degustaciones están organizadas sobre una región específica, o un productor. Te recomiendo que busques un mapa de la región, cuales viñas son plantadas. Si quieres investigar más…