Chile hecho en casa

Chile en Polvo

El clima de California es muy templado lo cual me ha permitido crecer diferentes tipos de chiles. En el jardín tengo plantas de chile Espelette, Shishito, Padrón, Pimentón, chiles de Hungría, Jalapeños y Serranos. Cada chile tiene un uso especial en las comidas. Varios de los chiles los seco para condimentar ciertos platos. Uno de…

Sal de romero

La sal de romero es uno de mis condimentos favoritos. Tiene muchos usos, puedes sazonar carnes, vegetales y palomitas de maíz. Mi favorito uso es agregar la sal de romero a  papas a la francesa. Sal de romero Ingredientes: 1/3 taza de sal. 5 ramas de romero fresco. Procedimiento: Calienta el horno a 105 °C…