coseche una gran cantidad de albahaca, preparé pesto y lo congelé en cubos de silicon de una taza el cual usare en los meses de invierno.
Conservas
Frutas y verduras envasadas o congeladas en casa para conservarlas por varias semanas.
Labneh en aceite de oliva
El Jocoque o labneh se puede conservar en aceite de oliva y especias por varias semanas.
Mermelada de fresa casera
La mermelada de fresas, no es difícil prepararla en casa y con tres ingredientes consigues tener un producto artesanal y de mejor calidad que las del supermercado.
Cebolla morada curtida
Cebolla morada curtida con habanero hecho en casa y sin azúcar.
Amaranto y chia
Algunas veces desayunar saludable requiere de un poco de preparación la noche anterior. En esta ocasión preparé semillas de chia y granos de amaranto para agregarle al cereal de avena la mañana siguiente. Semillas de Chia: El consumo de las semillas de Chia datan desde la época prehispánica, era un alimento consumido por los Mayas…
Limones en conserva
El invierno en california es sinónimo de cítricos. Hay una gran variedad de naranjas, limones, y mandarinas que el clima mediterráneo que tenemos lo permite. La gran mayoría de las casas tienen por lo menos un árbol de cítrico en el jardín. En mi jardín tenemos un árbol de limones Meyer, los cuales no son muy…
Aventuras en la cocina 