Para una deliciosa entrada primaveral, el caviar y los mariscos son una excelente opción.   

Nuestro supermercado local los viernes ha estado rebajando el precio de los mariscos y hemos estado preparando diferentes platillos en casa con ellos.  

En este post comparto una entrada de caviar, erizo de mar y ostra servido en una cuchara de porcelana. 

Ingredientes:

• Ostras
• Erizo de mar 
• Caviar 

Modo de preparación:

• Prepara un plato para servir con hielo picado. Esto es para mantener fresco el marisco y las cucharas tengan un buen balance y no se volteen cuando coloques los mariscos.
• En una cuchara coloca una ostra , después una lengua de erizo de mar y agrega  ¼ de cucharadita de caviar.
• Rocia los mariscos con el jugo de ostra. 

¿Qué vino servir con mariscos y caviar? 

Los mariscos se pueden acompañar con un vino blanco fresco, un rosado ligero o champaña.