Infusion de aceite de oliva con chile serrano

Como un aperitivo  para una cena, preparé aceite de oliva con chile para acompañar un plato de pan y queso. Es muy sencillo de preparar, y creas un aperitivo con una dimensión de sabores.

Aceite de oliva con chile

Al aceite de oliva le puedes dar un toque de sabor al dejarlo macerar con hierbas aromáticas o chiles por un par de días, para que los aceites de las hierbas y el chile se mezclen.

Ingredientes:

  • 1 taza de aceite de oliva de buena calidad.
  • 2 chiles serranos sin el tallo.

Metodo:

  1. Colocar en un recipiente de cristal o plástico el aceite con el chile.
  2. Taparlo y dejarlo macerar por dos días.

Sírvelo como acompañamiento de pan y queso. También puede usarse para ensaladas.

Importante: Tienes que tener en cuenta  que el aceite de oliva no es un conservador de alimentos por lo tanto si dejas esta mezcla a temperatura ambiente el aceite con los chiles o hiervas se descompondrá en cuestión de días.  Es mejor dejar el aceite en el refrigerador donde se mantendrá por varias semanas. A la primera señal de presencia de bacteria, deshecha todo el contenido.

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