Ensalada fácil y refrescante del verano es esta ensalada hecha con sandía y queso feta.
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Labneh en aceite de oliva
El Jocoque o labneh se puede conservar en aceite de oliva y especias por varias semanas.
Cebollas Cambray
Hoy fuí a comprar leche al mercado y salí con una docena de cebollas Cambray. Como dicen de la vista nace el amor y en cuanto las vi, empecé a planear mi cena alrededor de las cebollitas Cambray. La Cena mexicana será carne asada, tortillas hechas en casa y horchata de almendra y arroz. …
Masala Chai
Una de mis bebidas favoritas en época de frío es el Masala Chai. Cuando he visitado la casa de mis amigos de la india que viven aquí o nos encontramos en los parques la mayoría de las veces me ofrecen Chai. Cuando he pedido que me compartan la receta solamente consigo obtener los ingredientes ya…
Corteza para pay
La mejor costra para pay que he preparado ha sido hecha a mano. El secreto para que se desarrollen las capas en la harina es trabajar con mantequilla fría al preparar la masa. Rinde 2 porciones, suficiente para cubrir dos moldes para pay de 22 cm/9 pulgadas. O para preparar un pay que requiera ser…
Pan de caramelo
Este postre sencillo, se preparara con ingredientes que siempre hay en la alacena. El tiempo para hornearlo es aproximadamente de 40 minutos por lo que tendrás que planear en avance.
Salchicha en ensalada de lentejas
En esta ensalada use salchichas de origen polaco conocidas como Kielbasa. Si no puedes encontrar estas salchichas las puedes substituir con unas que sean ahumadas.
HotCakes (Pancakes) de ricota
Estos hotcakes son muy fáciles de preparar y es un buen proyecto para cocinar con los niños por la mañana, ya que todos los ingredientes se mezclan en la licuadora o batidora. La consistencia de estos hotcakes es muy ligera y cremosa. Rinde aproximadamente 24 hotcakes. Ingredientes: 1 taza de queso ricota 2 tazas de…
Champiñones Portobello rostizados
Los champiñones portobello son de consistencia densa. Se pueden servir como plato principal acompañados con ensalada de lechugas, o como relleno de sándwich. La receta original se puede encontrar en Willian-Sonoma. Ingredientes: 6 Champiñones Portobello 2 diente de ajo 1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de queso parmesano rallado una ramita de albahaca…
Papa Morada con hierbas
La papa morada es perfecta para hornear, hervir o preparar en pure. Le da un color brillante a las ensaladas y el sabor es igual a otras papas. Ingredientes: 5 papas moradas 1 ramita de romero, tomillo y mejorana 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharada de sal de mar Método: Calienta el…
