Pan de caramelo

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 1 1/4 taza de leche de vaca a temperatura ambiente
• 3 cucharas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3/4 taza de harina
• 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar
• 3/4 tazas de azúcar café
• 2 cucharadas de mantequilla fría y cortada en cubitos

Procedimiento:

Calienta el horno a 350ºF/175ºC

1. En un recipiente pequeño combina 1/2 taza de leche, la mantequilla derretida y vainilla.
2. En un recipiente mezcla la harina, el polvo para hornear y sal.
3. En un recipiente grande bate los huevos, y 1/4 taza de azúcar hasta que quede cremoso.
4. Alternativamente agrega la mezcla de harina y la mezcla de leche.
5. La mezcla la puedes dejar hasta 30 minutos antes de hornear a temperatura ambiente. O puedes continuar preparando el postre.
6. En un recipiente grande  para soufflé  de cristal o cerámica, combina el resto de leche, azúcar café y los cubos de mantequilla.
7. Con una cuchara para servir sopa, transfiere la mezcla líquida sobre la mezcla de azúcar.
8. Hornea aproximádamente 40 minutos o hasta que la punta de un cuchillo salga limpio y el caramelo esta burbujeando en las orillas del pan.
9. Sírvelo caliente con helado.