La temporada de tomates ha empezado. Una de mis preparaciones favoritas es macerar los tomates cherry con Vodka. Hay dos métodos de prepararlos uno es pelando los tomates y marinarlos por 30 minutos. El otro método es dejar los tomates enteros marinar por 24 horas. Se sirven con diferentes sales, como sal de apio, sal de pimienta o sal de trufas.
Ingredientes:
Tomates cherry
Vodka
Azúcar
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Tomates pelados:
- En una olla pon a hervir agua y prepara un recipiente profundo con agua y hielo.
- Con un cuchillo corta ligeramente la cascara del tomate.
- Coloca los tomates en el agua hirviendo por unos 30 segundos, sacarlos del agua y colocarlos en el recipiente con el agua fría para que no continúen cocinándose.
- Pela los tomates y colócalos en un recipiente profundo.
- A los tomates agregarles una pizca de azúcar y suficiente Vodka para cubrirlos.
- dejarlos macerar de 30 minutos a una hora.
- Transfiere los tomates a un tazón y sirvelos con las diferentes sales.
Tomates sin pelar:
- Coloca los tomates en un recipiente.
agrega una pizca de azúcar y suficiente vodka para cubrirlos. - Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador por unas 24 hrs.
- Transfiere los tomates a un tazón y sírvelos con las diferentes sales.
Para preparar la sal con pimienta, solo mezcla pimienta molida con suficiente sal. Las otras sales de sabores se pueden encontrar en el supermercado.
Aventuras en la cocina 