Pastel chocolate con cerezas

Pastel de chocolate con cerezas

Un pastel esponjoso de cerezas y chocolate.

Tamal dulce

Tamales de Fresa 

El tamal es un alimento de origen mesoamericano muy popular entre los mexicanos y entre la amplia gama de sabores que existen, esta el tamal dulce de fresas.

Cereza y avena

Crumble de cerezas

Otra de las frutas de primavera-verano en California son las cerezas.  Esta receta veraniega y fácil de hacer lo he preparado en frascos pequeños para ser más fácil de servir. Se puede preparar como postre con un helado o crema chantillí o para un desayuno saludable cubierto con yogur.

Manzanas en caramelo

Manzanas con caramelo en cereal de avena

Cuando no tienes ideas para los desayunos esta receta te sacará del apuro. Manzanas caramelizadas se añaden al cereal de avena.

Chocolate obscuro y semillas de granada

Barras de chocolate con granada.

En el jardín tenemos un árbol de granadas, cada año el árbol produce aproximadamente una docena de granadas. Regalo algunas a nuestros amigos y con las que me quedo preparo comidas típicas de la temporada de otoño e invierno. Las barras de chocolate con semillas de granadas ya son un clásico en casa, solo con…

Ensalada maya con cítricos y jicama

Ensalada Maya de cítricos

La ensalada Xec, es servida en Yucatán durante el Hanal Pixan, que es la celebración del Día de Muertos en la península. Aun que esta ensalada forma parte de las ofrendas en el altar, se puede encontrar todo el año en los restaurantes típicos o como parte de la comida diaria en las casas. Se…

Pastel Mondrian

Pastel Mondrian

Durante la cuarentena he estado cocinando y horneando para bajar los niveles de estrés. He experimentado con recetas sencillas y complicadas como también con proyectos de cocina. De hecho ahora estoy secando cerezas en el deshidratador y en el refrigerador tengo un zumo de bayas negras con vinagre para usar más tarde en algunas bebidas.…

Como hacer crema de avellana y chocolate en casa.

Crema de avellanas y chocolate

Estando en casa por varios días debido al Shelter In Place en California. Me ha dado la oportunidad de buscar y escribir recetas nuevamente. Ahora más que nunca estoy muy consciente de lo que estamos cocinando en casa, no solamente cosas nutritivas pero también alimentos que nos dé satisfacción al comer.  Esta crema de avellanas…