Estando en casa por varios días debido al Shelter In Place en California. Me ha dado la oportunidad de buscar y escribir recetas nuevamente. Ahora más que nunca estoy muy consciente de lo que estamos cocinando en casa, no solamente cosas nutritivas pero también alimentos que nos dé satisfacción al comer. Esta crema de avellanas…
Me siento muy afortunada de tener una pequeña hortaliza en mi jardín. Los arándanos son frutas que crecen de mediados de primavera a principio de verano. Los limones Meyer en California son frutos del invierno, pero si no los bajó del árbol, pueden durar hasta el verano. La idea de crecer frutas y vegetales en…
El árbol de limones que tenemos esta lleno, ha producido tanto que las ramas se han empezado a quebrar. He estado haciendo diferentes platillos con ellos y compartiré en los próximos días algunas recetas. Sorbete de limón Ingredientes: 2 tazas de jugo de limón meyer 1 1/2 taza de jarabe de azúcar 1 cucharadita…
La mejor costra para pay que he preparado ha sido hecha a mano. El secreto para que se desarrollen las capas en la harina es trabajar con mantequilla fría al preparar la masa. Rinde 2 porciones, suficiente para cubrir dos moldes para pay de 22 cm/9 pulgadas. O para preparar un pay que requiera ser…
Esta tarta de limón es muy sencilla de preparar. Tome la idea de un recetario de Thomas Keller. El relleno de la tarta es un sabayone de limón, por lo cual no necesita ser horneada después de agregar la crema a la tarta. Las galletas que he usado son de sabor limón. Como toque final…
El chocolate blanco es un derivado del cacao, comúnmente consiste de manteca de cacao, azúcar y leche. No es muy popular entre mucha gente ya que tiende a ser muy dulce y empalagoso. En esta receta he usado un chocolate de buena calidad y agregue al mousse ralladura de naranja para balancear lo dulce del…
Continue reading ➞ Mousse de chocolate blanco con salsa de chocolate negro
Este postre sencillo, se preparara con ingredientes que siempre hay en la alacena. El tiempo para hornearlo es aproximadamente de 40 minutos por lo que tendrás que planear en avance.
Este es un postre muy sencillo de preparar. Asegúrate antes de empezar que las especias que usas aun son aromáticas ya que al estar guardadas por mucho tiempo pierden su potencia en sabor y aroma. Ingredientes: 3 peras cortadas en gajos semillas de una granada 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de azúcar…
En septiembre empieza la temporada de manzanas. Cada año preparo para la familia puré de manzana. Esta receta no se le agrega azúcar por que las manzanas son naturalmente dulces y por ende no se necesita agregar mas azúcar al puré. Puré de manzanas Rinde 3 tazas de puré. Ingredientes: 1 Kilo de manzanas jugo…
Estas manzanas deshidratadas son una merienda saludable para los niños. Son fáciles de preparar ya que no es necesario pelarlas como tampoco remover las semillas de la manzana. Para deshidratar las manzanas puedes usar el deshidratador de alimentos el cual con la temperatura constante tienes mas control. También puedes usar tu horno usando la temperatura mas Baja. Manzana deshidratada…
