Tostadas de tuna

El platillo conocido como Tostadas es muy versátil para preparar. Solo se requiere de tostadas a las cuales le colocas diferentes ingredientes. Las mas comunes de encontrar en los restaurantes son las de pollo, pero si visitas las playas de México podras encontrar tostadas de mariscos y pescados.

Tostadas de tuna

Tiempo: 1 hora

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

1 libra de filete de tuna cruda, calidad de sashimi. Cortada en rebanadas delgadas
1/2 taza de salsa de soja
1/2 taza de jugo de limón fresco
2 aguacates cortados en rebanadas
2 limones
3 cebollinos
Mayonesa de chipotle*
8 Tortillas

Procedimiento:

Prende el horno a 400°F/205ºC
Unta un poco de aceite en ambos lados de la tortilla, colócalas en una charola para hornear.
Hornea las tortillas por 5 minutos, voltéalas y hornea por otros 5 minutos o hasta que las tortillas estén crujientes y ligeramente doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar.
En un recipiente profundo mezcla la salsa de soja con el jugo del limón; coloca los pedazos del atún y mezcla hasta que el atún quede impregnado con la marinada. Dejarlo marinar unos 5 minutos.
Retira la tuna de la marinada.
Para armar las tostadas, unta 1 cucharada de la mayonesa en la tostada, coloca unas piezas del atún, coloca una cucharadita del cebollino y termina con los trozos de aguacate.
Sírvelo con las rebanadas de limón.

* Si no puedes encontrar mayonesa de chipotle, mezcla una taza de mayonesa, con chiles chipotle al gusto y agrega el jugo de medio limón. Agrega sal al gusto.