Estando en casa por varios días debido al Shelter In Place en California. Me ha dado la oportunidad de buscar y escribir recetas nuevamente. Ahora más que nunca estoy muy consciente de lo que estamos cocinando en casa, no solamente cosas nutritivas pero también alimentos que nos dé satisfacción al comer.
Esta crema de avellanas y chocolate la preparé en lugar de comprar en el supermercado el frasco de una marca famosa para comer cómo merienda o de desayuno como hacen en casa mis adolescentes. Esta crema contiene dos tazas de avellanas y 1/2 taza de azúcar.La receta la adapté de una receta publicada en «Latimes»
Crema de avellanas y chocolate
Ingredientes
- 2 Tazas de avellanas
- 1/2 Taza de cocoa
- 1/2 Taza de azúcar en polvo
- 1/2 Cucharadita de vainilla
- 1/8 Cucharadita de sal
- 3 Cucharadas de aceite de avellana o de nuez
Direcciones
- Calienta el horno a 200ºC/ 400º F.
- En una charola para hornear coloca las avellanas y rostizalas hasta que tengan un color obscuro y sientas el aroma de las avellanas, aproximadamente 10 minutos.
- Transfiere las avellanas a un paño húmedo y frótalas para remover la piel.
- En un procesador de alimentos, muele las avellanas hasta formar una pasta.
- Añade a la pasta de avellana la cocoa, azúcar, vainilla, sal y aceite. Continúa moliendo todo junto hasta tener una consistencia cremosa. Si es necesario agrega mas aceite para conseguir la textura deseada.
- Transfiere la crema a un recipiente, cúbrela y déjala en el refrigerador hasta el momento de servir.
Aventuras en la cocina 