Granola de almendras, cerezas y vainilla

Ingredientes:

• 1/4 taza de azúcar cafe.
• 1/3 de taza de aceite de oliva o canola.
• 1/4 taza de miel.
• 4 cucharaditas de extracto de vainilla.
• 4 tazas de hojuelas de avena.
• 1 taza de almendras.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/8 cucharadita de canela.
• 3/4 tazas de cerezas secas.

Procedimiento:

Precalienta el horno a 150ºC/300F°

1. Prepare una charola  con papel para hornear  o coloca un protector de silicon.
2. En una olla pequeña calienta a fuego lento el azúcar, miel y aceite. En cuanto el azúcar se haya disuelto retíralo del fuego y agrega la vainilla.
3. En un tazón profundo mezcla la avena con las almendras, sal y canela.
4. Agrega el líquido caliente a la avena y mezcla todo asegurando que todos los ingredientes se incorporen y los ingredientes secos queden húmedos.
5. Coloca la mezcla en la charola esparciéndola bien.
6. Coloca dentro del horno  y hornea la granola por 30 minutos.
7. Retíralo del horno, déjalo enfriar y agrega las cerezas, de esta manera no quedaran duras.
8. Guarda la granola en un recipiente con tapa.