Queso y tomate en pan.

Pan con queso cottage y tomates.

Otro fin de semana ha pasado y hemos sido muy afortunados de poder tener reuniones improvisadas con los amigos. Lo cual ha dado lugar a improvisar aperitivos con ingredientes que hay en casa. En esta ocasión preparé esta botana de queso cottage y tomate en una rebanada de baguette. Lo acompañamos con otras botanas, vino rosado y vino tinto joven que fue alto en ácidos y bajo en taninos. 

Esta tostada de pan de queso y tomate lo puedes también servir en el desayuno o como un refrigerio a la mitad de la tarde.


Ingredientes:

  • Baguette o cualquier rebanada de pan. 
  • Aceite de oliva
  • Queso cottage o Requeson
  • Tomates cherry cortados a la mitad
  •  1 diente de ajo
  • Cebollino

Modo de preparación:

  1. Pon aceite de oliva al pan. Tuesta el pan en una sartén de acero o en la parrilla hasta que queden dorados. 
  2. Unta el ajo a las rebanadas de pan.
  3. Añade suficiente queso cottage sobre los panes
  4. Cubre el queso cottage con los tomates cherry y espolvorea el cebollino. 
  5. Rocía más aceite de oliva para aderezar los tomates.
  6. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

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