Hacer Granita en casa es tan fácil que quizás no lo creas. Se puede utilizar cualquier fruta que quieras para prepararlo y servirlo como postre o durante una cena de varios cursos para refrescar el paladar entre platos. Esta refrescante y ligeramente dulce granita de melón la he servido con prosciutto. El contraste de sabor entre el melón y el prosciutto es un ejemplo clásico de combinación de sabores dulces y salados.
Ingredientes:
- 1 melón entero, sin corteza, cortado en trozos
- Jugo de un limón
- ¼ taza de azucar
- Prosciutto para servir
Modo de preparación:
- Coloca el azúcar, el melón y el jugo de limón en una licuadora. Procesa la mezcla hasta que quede líquida.
- Transfiere la mezcla a un molde para hornear y se pueda congelar de 22 por 33 centímetros
- Congelar la granita durante 30 a 45 minutos, hasta que comience a congelarse en la parte superior.
- Raspa la granita parcialmente congelada con los dientes de un tenedor, rompiendo los trozos grandes y regresalo al congelador. Repite este paso dos o tres veces durante el proceso de congelación.
- Mantén el recipiente con la granita por un total de 4 horas antes de servir.
- La granita está lista cuando la mezcla está completamente congelada y tiene una textura seca y escamosa.
Servir la granita en copas bonitas con menta.
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