Cosecha algunas ramas de orégano.
Lava las ramas de orégano.
Ata el orégano en un manojo por el tallo con un cordel o una liga.
Cuelga el manojo de una cuerda o gancho en un lugar cálido donde reciba luz solar indirecta.
El orégano debe estar seco y listo para almacenar entre dos a seis semanas.
El clima de California es muy templado lo cual me ha permitido crecer diferentes tipos de chiles. En el jardín tengo plantas de chile Espelette, Shishito, Padrón, Pimentón, chiles de Hungría, Jalapeños y Serranos. Cada chile tiene un uso especial en las comidas.
Varios de los chiles los seco para condimentar ciertos platos. Uno de los usos frecuentes es el chile en polvo. Preparar chile en polvo toma tiempo pero el resultado es muy delicioso.
El chile lo puedes usar para condimentar ensaladas, carnes o huevos.
La sal de romero es uno de mis condimentos favoritos. Tiene muchos usos, puedes sazonar carnes, vegetales y palomitas de maíz. Mi favorito uso es agregar la sal de romero a papas a la francesa.
Sal de romero
Ingredientes:
Procedimiento:
Aventuras en la Cocina 