caviar – Aventuras en la Cocina

Para una deliciosa entrada primaveral, el caviar y los mariscos son una excelente opción.

Nuestro supermercado local los viernes ha estado rebajando el precio de los mariscos y hemos estado preparando diferentes platillos en casa con ellos.

En este post comparto una entrada de caviar, erizo de mar y ostra servido en una cuchara de porcelana.

Ingredientes:

Ostras
Erizo de mar
Caviar

Modo de preparación:

Prepara un plato para servir con hielo picado. Esto es para mantener fresco el marisco y las cucharas tengan un buen balance y no se volteen cuando coloques los mariscos.
En una cuchara coloca una ostra , después una lengua de erizo de mar y agrega ¼ de cucharadita de caviar.
Rocia los mariscos con el jugo de ostra.

¿Qué vino servir con mariscos y caviar?

Los mariscos se pueden acompañar con un vino blanco fresco, un rosado ligero o champaña.

Recientemente un promocional de una marca de caviar presentó la fotografía de caviar con crema y papas fritas de bolsa. La publicidad presenta algo tan fino como el caviar con algo tan común como las papas fritas; la razón es que la combinación crujiente de la papa con la textura sedosa del caviar permite resaltar los sabores del caviar. Irónicamente es la botana más sencilla y rápida de preparar y servir con champaña.

Para esta sencilla y lujosa botana necesitarás una bolsa de papas fritas, crema ácida y caviar.