Mole

Otra variación para el pollo con mole es servirlo con queso feta. Acompañado de un 2009 Ridge Lytton Estate Zinfandel

El Mole

Hace unos meses atrás prepare mole negro, la salsa la congelé para ser usada en el futuro, y hoy fue uno de esos días.  Preparé enchiladas de pollo con salsa de mole.