Dzik de venado

Salpicón de venado (Dzik de venado)

El salpicón de venado es un plato tradicional de la península de Yucatán.

Ensalada saludable de pescado

Ensalada de salmón y atún

Tenemos la suerte de vivir en un área donde hay varios supermercados japoneses, chinos y coreanos donde podemos encontrar pescados y mariscos de muy buena calidad. Esta receta de atún y salmon es delicioso en un día caluroso. Un día cuando no quieres pasar tiempo enfrente de la estufa.

Espagueti de calabacín / Aventuras en la cocina

Espagueti de calabacín con tomates y queso Parmesano

El espagueti de calabacín con tomates, albahaca y parmesano es un almuerzo perfecto para el verano. 

Salsa de granada y tocino para las chuletas

Chuletas de puerco con salsa de Granada y tocino.

Un plato delicioso y fácil de preparar con sabores del medio oriente. Las chuletas de cerdo se cocinan por in poco de tiempo en la estufa para darle un color dorando y se terminan de cocinar en el horno.

Ensalada con lentejas

Salchicha en ensalada de lentejas

En esta ensalada use salchichas  de origen polaco conocidas como Kielbasa. Si no puedes encontrar estas salchichas las puedes substituir con unas que sean ahumadas.        

Puerco con salsa de gorgonzola

Este es un platillo  sencillo de preparar. Con un acompañamiento de papas, vegetales y arroz se puede presentar elegantemente, o solamente con una ensalada verde para una cena sencilla entre semana.

Filete de tilapia con mantequilla

Filete de pescado en mantequilla de limón y ajo.

La mantequilla de ajo con limón es un aderezo perfecto para los pescados, mariscos y vegetales.

Pescado tikinxic (Pescado en achiote)

En la península de Yucatán el uso del achiote es muy común en la preparación de alimentos. El Tikinxic era un platillo de fiesta en mi casa. En unas ocasiones mi madre lo preparaba  o en otras ocasiones lo encargaban a alguna persona que lo cocinaba a las brazas en un horno de piedra  a nivel…