Vino y brandy

Bueno, ya que escribo un blog sobre las aventuras en mi cocina, la cual se localiza en las tierras fértiles de Silicon Valley, me siento obligada a reportar cuando no tengo éxito con mis experimentos culinarios. En mi jardín tengo unas plantas de uvas, las cuales ya tienen 3 años. Este año por primera vez tuve 2  kilos de uva las cuales las use para preparar vino. Siguiendo instrucciones de un libro y con la levadura adecuada para la fermentación y dejarlo guardado por 4 meses;  hoy diciembre 27 probamos el vino, veredicto  final: el vino es demasiado dulce, sin estructura.  Por el otro lado preparamos un brandy  con las ciruelas  del árbol que tenemos en el jardín. Fué un proceso de 6 meses de producirlo, desde cultivar las ciruelas, la fermentación, destilar y dejar el licor en una barrica para que añeje. El brandy es muy ligero con un toque de madera muy suave, es tomable.

 

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