El agua de horchata es de origen español y en México existen muchas variedades de horchatas. Mi favorita es la que se hace con almendras, canela y arroz. Preparar horchata en casa es muy fácil. Necesitarás de una licuadora, un bol y un colador muy fino o una bolsa para colar nueces aquí en los Estados Unidos le llamamos Nut Milk Bag.
agua de horchata
Ingredientes:
- 150 gramos de almendras fileteadas
- 100 gramos de arroz
- 1 canuto de canela
- 1 litro de agua
- 50 gramos de Azúcar con vainilla (receta aquí)
Metodo de preparación:
- Remoja las almendras, arroz y canela en agua por lo menos dos horas o toda la noche.
- Licua todo junto hasta tener una mezcla muy tersa.
- Cuela todo y desecha las almendras y arroz que no se molieron.
- Vuelve a colocar la horchata al vaso de la licuadora y agrega el azúcar y licua todo junto.
- Sirve la horchata en vasos con hielo.
Es normal que después de un momento los sólidos se asienten en el vaso, si eso sucede mézclalo con una cuchara.
Aventuras en la cocina 