Tacos con huevos

Desayuno mexicano, Tacos de huevo

Los tacos como desayuno son el plato favorito en la casa. Son muy fáciles y rápidos de preparar y se usan ingredientes que siempre hay en casa. Esta receta es la básica, pero tú puedes crear tus propias combinaciones para rellenar los tacos.


Ingredientes:

  • 4 Tortillas
  • 3 Huevos
  • Pimienta y sal
  • Frijoles hechos en casa o de lata.
  • 1 Aguacate
  • 1 Taza de queso rallado
  • Salsa Pico de Gallo
  • Crema

Modo de preparación:

  1. Calienta una sartén a fuego medio y caliente otra sartén a fuego alto. La sartén a fuego alto es para calentar tortillas. 
  2. En un tazón mediano, mezcla los huevos, la sal y la pimienta. 
  3. Rocía la sartén a fuego medio con un poco de aceite y vierte los huevos. Cocina y revuelve hasta que los huevos estén firmes.
  4. Mientras tanto, calienta las tortillas durante unos 45 segundos por lado en la otra sartén, para que estén calientes y crujientes en los bordes, pero aún flexibles.
  5. Los frijoles los puedes calentar en la estufa o en el microondas.
  6. Espolvorea un poco de queso rallado en cada tortilla mientras aún están calientes. Cubre con un poco de huevo revuelto y frijoles, luego agrega salsa, aguacate y la crema.  
  7. Opcional puedes agregar salsa picante a tus tacos.

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