receta de espinacas / aventuras en la cocina

Sopa de espinaca y orzo

Esta receta es para una deliciosa sopa de espinacas y pasta preparada con caldo de pollo. Servida en tazas individuales cubierta de queso parmesano rallado.


Rinde 8 porciones

Ingredientes:

  • ¼ taza de cebolla picada
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 48 oz o litro y medio de caldo de pollo
  • ½ taza de acini di Pepe u otra pasta pequeña como orzo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ⅛ de pimienta negra
  • 5 onzas de espinaca picada
  • Queso parmesano rallado para aderezar

Modo de preparación:

  1. Derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo. Saltea los vegetales hasta que la cebolla quede suave.
  2. Añade el caldo de pollo y déjalo hervir.
  3. Añade la pasta, pimienta y nutmeg y cocina a fuego bajo para 5 minutos.
  4. Añade la espinaca y cocinar 5 minutos más.
  5. Ajusta la sal.
  6. Divide la sopa entre los tazones y agrega el queso parmesano rallado,

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s