Tomates con parmesano y ajo.

Aquí en california la temporada de tomates se extiende hasta octubre como también las olas de calor. Esta guarnición de tomate es perfecta para acompañar carnes o pastas durante el verano.

Ingredientes:

• 4 a 6 tomates de tu preferencia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picadito
• ¼ de queso parmesano rallado
• Hojas de albahaca para aderezar los tomates

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 400°F/ 205°C

1. Remueve el tallo de los tomates.
2. En un bol coloca el ajo, aceite de oliva y los tomates, mezcla todo junto hasta que los tomates se impregna con el aceite.
3. En una charola para hornear coloca los tomates y agrega el queso parmesano.
4. Rostiza los tomates de 20 a 25 minutos o hasta que la piel del tomate empiece a quedar suave.
5. Retira los tomates del horno y agrega las hojas de albahaca. sirve inmediatamente.