Recetas de vegetales, granos o legumbres para acompañar los platos principales.
Aquí en california la temporada de tomates se extiende hasta octubre como también las olas de calor. Esta guarnición de tomate es perfecta para acompañar carnes o pastas durante el verano. Ingredientes: 4 a 6 tomates de tu preferencia2 cucharadas de aceite de oliva3 dientes de ajo picadito¼ de queso parmesano ralladoHojas de albahaca para…
Los espárragos se empiezan a cosechar a finales de febrero o principios de marzo en California. Los espárragos son increíblemente versátiles para cocinar al vapor, a fuego lento, asados, a la parrilla, salteados o fritos y aderezados con aceite de oliva o con salsas más complejas como la bechamel. La receta a continuación es la…
Continue reading ➞ Espárragos con pan molido y hierbas aromáticas.
Semejante proceso que el carpaccio de carne, el betabel es crudo y curtido con el ácido de los cítricos.
Los tomates de temporada son excelente para preparar esta ensalada.Los ingredientes son los mismos que el coctel Bloody Mary.
Estos elotes con crema son típicos de las ferias en México. Los elotes son deliciosos por que tienen la combinación de sabores dulce del elote con el ácido y salado de los condimentos.
Esta ensalada de orzo ligera y refrescante es perfecta para usar los tomates frescos del jardín.
Receta rápida para preparar los espárragos .
Ensalada sencilla de elote y jicama para acompañar un plato principal o comer sola como botana.
Cebolla morada curtida con habanero hecho en casa y sin azúcar.
Durante el invierno en California las coles de Bruselas son uno de los vegetales más comunes de encontrar en el mercado. Las coles de Bruselas son originarias de Italia y lo que me encanta de ellas es que se pueden servir crudas o cocinar de varias formas. Son perfectas guarniciones para complementar carnes o un…
Aventuras en la cocina 