Ensalada de Camarones

Este es un platillo rápido de preparar, ya que lo único que se cocina son los camarones y mango.IMG_3426

Ensalada de Camarones


Para 4 personas
1 1/4 libra de Camarones pelados
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3/4 taza de salsa de chiles o chile chipotle
2 Limones
Aceite de Oliva
2 Mangos
Espinacas para 4 personas
2 Aguacates
1 Granada
Unas ramitas de cilantro
Pimienta y sal

  •  Lava las espinacas con agua fría, escurrelas y sazonalas con el jugo de un limón, pimienta y sal. Dejarlas en un Platón
  • Pica la cebolla y el ajo
  • Pela la Granada
  • Pela y corta el mango en rebanadas largas
  • Mezcla la salsa con el jugo de un limón
  • Agrega aceite en una sartén y sofríe el ajo con la cebolla hasta que queden suaves
  • Agrega la salsa de chile y mezcla por un minuto

Agrega los camarones a la sarten y mezclalos con la salsa. Cocinalos hasta que queden de color rosado, aproximadamente 10 minutos.
Mezcla el aguacate y las semillas de granada con las espinacas.
Agrega los camarones a la espinaca.
En la sartén cocina el mango unos 5 minutos, para que se caramelicen y se mezcle con los jugos de la salsa y camarones.
añade el mango a los camarones y agrega unas ramitas de cilantro.


Acompañado con: 2008 Chateau Montelena Riesling

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