Las lentejas absorben el sabor de las especias con las que se cocina. En esta receta las lentejas se cuecen en un caldo de vegetales sazonado con especias clásicas de la cocina mexicana y servidas con una crema de adobo.
El condimento para tacos o comida mexicana se puede encontrar ya preparado en sobres en los supermercados, pero realmente no vale la pena comprarlo ya que en menos de 5 minutos puedes prepararlo en casa y la calidad será mejor ya es fresco y no tendrá los conservadores que añaden a la comida empacada.
La receta la he dividido en dos partes, la primera es para preparar el condimento y la segunda parte es cómo preparar las lentejas para los tacos.
Condimento para tacos
Ingredientes:
- 1 cuchara de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de oregano molido
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Procedimiento:
- En un recipiente pequeño mezcla todos los ingredientes. Si no lo vas a usar el mismos día, guarda el condimento en un recipiente con tapa.
Tacos de lentejas
Para servir los tacos una de las opciones puede ser dividir las lentejas en cada tortilla y añadir la crema, pico de gallo, lechuga y queso. La otra opción es poner todo en la mesa en recipientes individuales y cada quien se prepara sus propios tacos. Tacos de lentejas
Ingredientes:
Procedimiento:
Aventuras en la cocina 