Bombas de chocolate

Esferas de chocolate y malvavisco

Las esferas de chocolate rellenas con cacao y malvavisco son una linda sorpresa para los chicos

Mi hija me mostró en TikTok el video de las esferas de chocolate rellenas con chocolate en polvo y malvavisco, Fue divertido ver como la leche caliente derretía lentamente el chocolate para revelar su contenido. Decidí hacerlas el mes pasado, la receta que presento a continuación es sencilla de preparar, pero requiere de tiempo ya que tienes que dejar endurecer las diferentes capas de chocolate que formaran la esfera. El relleno de estas esferas no tienen limite, lo básico es polvo de chocolate y malvavisco, pero puedes añadir, canela, chile o vainilla.


*Este post contiene liga comercial, ya que estoy compartiendo cuál molde de sliicon conseguí para hacer las esferas.


Ingredientes:

  • 12 onzas o 340 gramos de chocolate semi dulce
  • 12 cucharas de polvo de chocolate
  • Mini malvaviscos al gusto

Utensilios:

  • Molde de silicon cavidad de media esfera.
  • Brocha
  • Olla para cocinar a baño Maria
  • Bol

Notas:

 Para templar el chocolate la mejor manera es a baño Maria. El bol donde se derretirá el chocolate no debe tocar el agua caliente que esta en la olla. El objetivo es derretir el chocolate lo suficiente para que sea manejable, pero no tan caliente que ocasione que se separe la grasa del cacao.



Modo de preparación:

  1. Pon a calentar agua en una olla profunda.
  2. Corta el chocolate en trozos pequeños y coloca la mitad del chocolate en el bol.
  3. Pon el bol sobre el agua caliente y deja calentar el chocolate aproximadamente unos 5 minutos.
  4. Mezcla el chocolate y cuando esta empezando a derretirse, apaga el fuego de la estufa y agrega el resto del chocolate, continua mezclando hasta que el chocolate quede completamente derretido. Retira el bol del agua Maria. 
  5. Con la brocha cubre cada cavidad del molde con una capa delgada de chocolate. Dejalo enfriar unos 15 minutos.
  6. Vuelve a cubrir cada cavidad con el chocolate y deja que enfrie otros 15 minutos. Repite el mismo proceso por una tercera vez. 
  7. Con mucho cuidado retira las medias esferas del molde y colocalas en una tabla o plato.

El siguiente paso es alisar el borde de la media esfera. 

  1.  Vuelve a prender la olla y coloca encima un molde de aluminio para que quede calentito o calienta un plato en el microondas. 
  2.  Delicadamente coloca una de las medias esferas de chocolate sobre  el plato tibio por unos segundos. Transfiere los moldes de chocolates a un plato y colócalos boca abajo para que las orillas queden uniformes.
  3. Rellena la mitad de una esfera con una cuchara de chocolate y unos 6 malvaviscos
  4. Para formar la esfera  presiona un molde de chocolate vacío en el plato caliente hasta que empiece a derretirse. Delicadamente coloca la pieza sobre la media esfera con el chocolate y con el dedo o una brocha sella ambas piezas con el chocolate derretido , manteniendo las dos piezas unidas por unos segundos para que se peguen.
  5. Continua con las piezas restantes. 
  6.  Las bombas de chocolate se sirven en leche caliente. Yo prefiero las mias en Latte.

¿Con cual otras especias rellenarías las esferas?

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