Ensalada Panzanella

Otra ensalada fácil y típica del verano, es la ensalada panzanella que se prepara con tomates, pan artesanal y queso mozzarella.

ensalada facil

Ensalada Panzanella

Ingredientes:

  • Una pinta de tomates cherry o 4 tomates
  • 1 taza de queso mozzarella cortado en cubos
  • 6 tazas de pan artesanal o francés cortado en cubos
  • 1 taza de cebolla morada cortada finamente
  • ¼ taza de vinagre de vino rojo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 racimo de albahaca cortada 
  • Sal al gusto

Modo de preparación:

  1. Para la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
  2. En un recipiente grande mezcla los tomates, el queso, la cebolla. 
  3. Agrega el pan y rociar la vinagreta sobre la ensalada. Mezcla todo muy bien para que el pan se impregne con el aceite y los jugos del tomate. Agrega la albahaca y mezcla hasta que todo quede incorporado.
  4. Deja reposar la ensalada por lo menos unos 30 minutos para que los sabores se integren.

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