Receta de ensalada de tomate

Ensalada de Tomate

Esta ensalada de tomates es perfecta para acompañar carnes rojas a la parrilla. Los jugos ácidos de los tomates y el rábano picante cortan la grasa de la carne.

Ensalada de Tomate

  • Partes: 6 personas
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Ingredientes:

  • 1 taza de cebolla morada finamente picada
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez, divididas
  • 1 kilo de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 taza de apio picado 
  • 1/ 2 taza de aceitunas verdes picadas
  • 2 cucharadas de rábano picante 
  • 1 cucharada de salsa Inglesa (Worcestershire)
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1/ 2 cucharadita de semillas de apio
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/ 4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra recién molida

Modo de preparación:

  1. En un bol grande mezcla la cebolla y 1 cucharada de vinagre. Deja macerar 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega los tomates, el apio y las aceitunas.
  2. Para la vinagreta se mezclan las 2 cucharadas restantes de vinagre, el rábano picante, salsa inglesa, salsa picante, semillas de apio y jugo de limón en un tazón mediano. Incorpora el aceite de oliva lentamente.
  3. Agrega al bol con la mezcla de tomate la vinagreta; mezcla todo para que los sabores se incorporen. Sazonar con sal y pimienta.

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