En mi reciente visita a la zona vinícola del Valle de Guadalupe en México. He conocido el cóctel llamado Carajillo. Un par de personas me dijeron que el Carajillo es proveniente de Cuba pero al buscar en el internet dicen que es de España. Si alguien conoce la historia de este cóctel por favor compártelo en los comentarios.
El cóctel Carajillo está hecho con partes iguales de café espresso y licor de café conocido como Licor 43. En casa hace años atrás preparé el licor de café con naranja (receta) y aun tenemos ese licor muy bien conservado, así que con los dos ingredientes necesarios y una coctelera (cocktail shaker) preparé mi versión del Carajillo en casa el sábado.
Ingredientes:
- 2 onzas de expreso
- 2 onzas de licor de café y naranja (receta)
- Hielo en cubos
Modo de preparación:
- Llenar la coctelera con hielo hasta ¾ de su capacidad.
- Agregar el expreso y el licor de café.
- Agitar la coctelera por unos 10 segundos hasta que quede fría.
- Colar el contenido de la coctelera a la copa y con una cuchara agregar la espuma que haya quedado en la coctelera.
Aventuras en la cocina 