El platillo conocido como Tostadas es muy versátil para preparar. Solo se requiere de tostadas a las cuales le colocas diferentes ingredientes. Las mas comunes de encontrar en los restaurantes son las de pollo, pero si visitas las playas de México podras encontrar tostadas de mariscos y pescados.
Tostadas de tuna
Tiempo: 1 hora
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de filete de tuna cruda, calidad de sashimi. Cortada en rebanadas delgadas
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 2 aguacates cortados en rebanadas
- 2 limones
- 3 cebollinos
- Mayonesa de chipotle*
- 8 Tortillas
Procedimiento:
- Prende el horno a 400°F/205ºC
- Unta un poco de aceite en ambos lados de la tortilla, colócalas en una charola para hornear.
- Hornea las tortillas por 5 minutos, voltéalas y hornea por otros 5 minutos o hasta que las tortillas estén crujientes y ligeramente doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar.
- En un recipiente profundo mezcla la salsa de soja con el jugo del limón; coloca los pedazos del atún y mezcla hasta que el atún quede impregnado con la marinada. Dejarlo marinar unos 5 minutos.
- Retira la tuna de la marinada.
- Para armar las tostadas, unta 1 cucharada de la mayonesa en la tostada, coloca unas piezas del atún, coloca una cucharadita del cebollino y termina con los trozos de aguacate.
- Sírvelo con las rebanadas de limón.
* Si no puedes encontrar mayonesa de chipotle, mezcla una taza de mayonesa, con chiles chipotle al gusto y agrega el jugo de medio limón. Agrega sal al gusto.
Aventuras en la Cocina 