Coctél Tinto de Verano

El tinto de verano es un cóctel refrescante servido durante los meses calurosos de verano en España. ​​Aunque es similar a la sangría, es más fácil de hacer y tiene menos alcohol, ideal para tomar en una tarde calurosa en el jardín o en la playa.

Los ingredientes del tinto de verano son vino tinto y un refresco de limón tipo 7up o Fanta limón.

Los ingredientes a continuación son para una bebida pero se puede ajustar las cantidades del vino y refresco en partes iguales para preparar una jarra del tinto de verano tal como se preparan en los bares en España.


Ingredientes:

  • 3 a 4 cubitos de hielo
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de refresco de limón
  • Rodaja de limón, para decorar.

Modo de preparación:

  1. En un vaso alto agregar los hielos
  2. Añade el vino tinto seguido por el refresco de limón y adorna el cóctel con una rodaja de limón.

Cóctel de vino con soda de limón

La primera vez que tomé el tinto de verano fue después de caminar 20 km de distancia en una de las etapas del camino de Santiago, desde ese día decidí incluir el cóctel en nuestras cenas al fresco aquí en  California. 

Vino de Naranja

Un conocido nuestro produce sus propios vinos y nos ha regalado algunos, aveces son buenos y otros cuestionables. En esta ocasión en lugar de cocinar con ellos  busqué  en el Internet que preparar con vino blanco aparte de sangría. Encontré un aperitivo que es popular en el sur de Francia e Italia y se llama Vino de Naranja. El sitio de Food and Wine tiene la receta. De acuerdo a la cantidad de azúcar que agregues al final puedes crear un aperitivo o licor de postre.

Vino de Naranja

Ingredientes:

1 botella de vino blanco
4 oz de grapa
4 naranjas cortadas en cuartos
1 limón cortado en cuartos.
1 vaina de vainilla cortada a lo largo

Combina todos los ingredientes en un recipiente con tapa y refrigeralo por 4 semanas.Naranjas y Vino
Colar sin exprimir en un colador grande para separar los cítricos del licor. Pasa el licor una vez más a través de una tela para quesos. Esto es con el fin de retirar los sedimentos y tener un licor claro y limpio. Agrega el jarabe de azúcar aproximadamente 2 onzas de jarabe por cada 24 onzas de licor o 6 onzas de jarabe si quieres tener un licor de postre.
Sirve el licor de naranja con hielo
Embotellarlo y mantenerlo en el refrigerador hasta el momento de servirlo

Licor de Naranja