Las vacaciones de verano son excusas para que que los amigos de mis hijas vengan a casa a diferentes horas del día. No hay tareas, o clases extracurriculares a las que tienen que ir, la vida es más relajada para ellos. Debido a que llegan visitantes de improviso a la casa es necesario tener en el refrigerador y en la despensa comida para ellos. Esta vez dejé preparada jícama (receta) en un plato y sandía picada con chile y queso Cotija para que coman como botana. En México son snacks de calle, que se pueden encontrar a la salidas de las escuelas o de los edificios de oficinas. Lo delicioso de comer la sandía y otras frutas como botana son la combinación de sabores dulce, ácido salado y picante. Es adictivo y más saludable que las papitas de bolsa que compramos en el super.
Esta botana es muy fácil de preparar y ajustar las cantidades de ingredientes a tu gusto. De hecho podrías agregar un chile serrano picado si te gusta la comida picante.
La sandía la he cortado en cubos pequeños y la coloqué en un colador por 5 minutos para que suelte algo de jugo.
Ingredientes:
- 4 Tazas de sandía cortada en cubos
- Jugo de un limón
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 ½ cucharada de queso cotija
- Chile en polvo (receta)
Modo de preparación:
- Coloca la sandía en un tazón grande para mezclar.
- Agrega el jugo de limón al tazón y mezcla hasta que se combinen.
- Espolvorea el queso cotija y las hojas de cilantro y mezcla una vez más para que se incorporen.
- Refrigera la sandia hasta que esté listo para servir.
Aventuras en la cocina 
Un comentario sobre “Botana de sandía”