La papa morada es perfecta para hornear, hervir o preparar en pure. Le da un color brillante a las ensaladas y el sabor es igual a otras papas.

Ingredientes:

• 5 papas moradas
• 1 ramita de romero, tomillo y mejorana
• 1/4 taza de aceite de oliva
•  1 cucharada de sal de mar

Método:

Calienta el horno a 400°F/ 200°C

1. Coloca las hojas de la hierbas en un recipiente profundo.
2. Corta la papa en cubos medianos y colócalas en el recipiente con las hierbas.
3. Agrega el aceite y la sal, y mezcla todo.
4. Coloca las papas en una charola para hornear y hornéalas aproximadamente 25 minutos.
5. Retíralas del horno hasta que puedas fácilmente picar la papa con un tenedor, sirvelas inmediatamente.

Lo siento, no tengo  fotos para presentar las papas rostizadas ya que mis peques las comieron en cuanto salieron del horno.