Este fin de semana preparé dip de Labneh. Labneh es un queso cremoso con sabores ácidos de origen libanes. Labneh es el resultado del yogur que ha sido drenado de su contenido líquido, también es conocido como queso de yogur. Mayormente se sirve como dip aderezado con hierbas y aceite de oliva. También se puede utilizar como base para hacer aderezos.
El labneh es muy fácil de preparar y solo requiere de dos ingredientes que seguramente tienes en tu cocina, yogur y sal.
Dip de Labneh
Ingredientes:
- 4 tazas de yogur. Si quieres hacer tu propio yogur, aquí está la receta.
- 1 cucharadita de sal
Utensilios:
- Una manta de cielo o tela para quesos
- colador
- 2 bols
Modo de preparación:
- En un bol mezcla el yogur y la sal
- Pon la manta sobre el colador y coloca el colador sobre un bol mediano.
- Pon la mezcla de yogur y sal en el colador y cúbrelo con un plástico y déjalo drenar en el refrigerador entre 24 a 36 horas.
- Después de ese tiempo, tira el líquido que ha drenado y coloca el labneh en un plato para servir inmediatamente o guardarlo en un recipiente sellado hasta una semana.
Aventuras en la cocina 
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