Queso Relleno

Uno de los platillos típicos de Yucatán que me ha intrigado su origen es el Queso Relleno. Es preparado con queso Edan el cual es holandés y servido con una salsa béchamel. Aún no he encontrado quien lo invento o donde fue servido por primera vez.

Saint Patrick’s Day

No soy descendiente de Irlandeses, pero este dia es una buena excusa para preparer la carne conservada en especias (corned beef). Este año preparé una receta que encontré en Epicurious se llama Pulled Corned Beef. También prepare el pan irlandes de bicabornato de Ina Garten  se llama Irish Soda Bread. Y como la tradición lo…