Botana rapida y saludable

Botana de peras con queso azul y prosciutto.

Botana saludable con 3 ingredientes

Botana con nueces y queso

Queso azul con nueces caramelizadas con Oporto.

Hoy vamos a otra fiesta navideña. En esta ocasión  nos han pedido llevar una entrada. Este plato de queso y nueces será parte de la mesa de bocadillos de esta noche; pero en una cena formal se puede servir como un curso mas de comida después del plato principal. La receta original es de Food…

Como armar un plato de carnes frías y quesos

Pan crujiente (Crackers)

  A mi no me gusta desperdiciar comida, trato en lo  que me es posible usar al máximo los alimentos que tengo en casa. Hace unas semanas atrás hornee un par de panes de harina de maíz con semillas de calabaza, el sabor muy sabroso y la textura rústica fue el acompañamiento perfecto para varias…

Hotcakes de queso Ricota

HotCakes (Pancakes) de ricota

Estos hotcakes son muy fáciles de preparar y es un buen proyecto para cocinar con los niños por la mañana, ya que todos los ingredientes se mezclan en la licuadora o batidora. La consistencia de estos hotcakes  es muy ligera y cremosa. Rinde aproximadamente 24 hotcakes. Ingredientes: 1 taza de queso ricota 2 tazas de…

Botana de queso

Queso Feta con oregano

Otra botana muy fácil de preparar es esta de queso feta con aceite de oliva y orégano fresco. Ingredientes: 1/2 libra de queso feta Una ramita de orégano fresco 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Corta el queso feta en cubos medianos y colocalos en un recipiente profundo. Añade el aceite y las hojas…

Queso ricota

Queso Ricotta hecho en casa.

Preparar queso ricota en casa es sencillo y solo requiere de 3 ingredientes.

Comida yucateca

Queso Relleno

Uno de los platillos típicos de Yucatán que me ha intrigado su origen es el Queso Relleno. Es preparado con queso Edan el cual es holandés y servido con una salsa béchamel. Aún no he encontrado quien lo invento o donde fue servido por primera vez.