Etiqueta: desayuno vegetariano

maple, almendra y durazno deshidratado

Granola de durazno y almendras

Publicado el por Rommy KushnerDeja un comentario

Esta granola con durazno seco y almendras con especies aromáticas y ligeramente endulzado, se puede comer con yogur o solo como un snack.

  • avena y maple
  • granola con durazno y almendras
  • durazno seco

Granola de durazno y almendras

Ingredientes:

  • ¼ taza de azúcar cafe
  • ⅓ de taza de aceite de oliva o canola
  • ¼ taza de jarabe de maple
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 tazas de avena
  • 1 taza de almendras
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • ¼ cucharadita de canela
  • 1 taza de duraznos secos picados (receta)

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 150ºC/300F°

  1. Prepara una charola  con papel para hornear  o coloca un protector de silicon.
  2. En una olla pequeña calienta a fuego lento el azúcar, el jarabe de maple y aceite. En cuanto el azúcar se haya disuelto retíralo del fuego y agrega la vainilla.
  3. En un tazón profundo mezcla la avena con las almendras, los duraznos, sal y canela.
  4. Agrega el líquido caliente a la avena y mezcla todo asegurando que todos los ingredientes se incorporen y los ingredientes secos queden húmedos.
  5. Coloca la mezcla en la charola esparciéndola bien.
  6. Coloca la charola dentro del horno y hornea la granola por 30 minutos.
  7. Retíralo del horno, déjalo enfriar.
  8. Guarda la granola en un recipiente con tapa.
Tacos con huevos

Desayuno mexicano, Tacos de huevo

Publicado el por Rommy KushnerDeja un comentario

Los tacos como desayuno son el plato favorito en la casa. Son muy fáciles y rápidos de preparar y se usan ingredientes que siempre hay en casa. Esta receta es la básica, pero tú puedes crear tus propias combinaciones para rellenar los tacos.

Ingredientes:

  • 4 Tortillas
  • 3 Huevos
  • Pimienta y sal
  • Frijoles hechos en casa o de lata.
  • 1 Aguacate
  • 1 Taza de queso rallado
  • Salsa Pico de Gallo
  • Crema

Modo de preparación:

  1. Calienta una sartén a fuego medio y caliente otra sartén a fuego alto. La sartén a fuego alto es para calentar tortillas. 
  2. En un tazón mediano, mezcla los huevos, la sal y la pimienta. 
  3. Rocía la sartén a fuego medio con un poco de aceite y vierte los huevos. Cocina y revuelve hasta que los huevos estén firmes.
  4. Mientras tanto, calienta las tortillas durante unos 45 segundos por lado en la otra sartén, para que estén calientes y crujientes en los bordes, pero aún flexibles.
  5. Los frijoles los puedes calentar en la estufa o en el microondas.
  6. Espolvorea un poco de queso rallado en cada tortilla mientras aún están calientes. Cubre con un poco de huevo revuelto y frijoles, luego agrega salsa, aguacate y la crema.  
  7. Opcional puedes agregar salsa picante a tus tacos.