Champiñones Portobello rostizados

Los champiñones portobello son de consistencia densa. Se pueden servir como plato principal acompañados con ensalada de lechugas, o como relleno de sándwich.

La receta original se puede encontrar en Willian-Sonoma.

Ingredientes:

  • 6 Champiñones Portobello
  • 2 diente de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de queso parmesano  rallado
  • una ramita de albahaca y una ramita pequeña de perejil
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • Sal y pimienta al gusto

Método:

Calienta el horno a 225°C (430°F)

  1. Engrasa una charola  para hornear.
  2. En un recipiente pequeño mezcla el aceite de oliva con el ajo.
  3. Remueve los tallos de los champiñones y limpiarlos.
  4. Barniza los champiñones por ambos lados con la mezcla de aceite y ajo; agrega  sal y pimienta
  5. Colocalos en la charola y rostizalos por unos 10 minutos.
  6. Saca los champiñones del horno y voltealos, continua horneando por otros 10 minutos.
  7. Sacalos del horno y coloca las hierbas y queso dentro de la cavidad del hongo; regresalos al horno hasta que el queso se derrita.
  8. Mezcla una cucharada de aceite de oliva con la cucharada de vinagre y adereza los champiñones.
  9. Sirvelo con mas albahaca y queso.

Champiñones Portobello

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