Granola de Chocolate

Ingredientes:

• 3 tazas de avena
• 1 taza de nuez Pacana, picada
• 1 taza de nuez de Castilla, picada
• 1 taza de Avellanas picadas
• ⅓ taza de cocoa en polvo
• ¼ taza de chocolate obscuro picado
• 1 ½ cucharas de ajonjolí negro 
• 1 ½ cucharas de amaranto
• ¼ taza de fragmentos de cacao
• 1 cucharadita de sal de mar
• ⅓  de taza de jarabe de maple
• 3-4 cucharas de aceite vegetal (puedes usar aceite de oliva)
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cuchara de extracto de vainilla
• ⅓ taza de cerezas secas

Procedimiento:

Precalienta el horno a 150ºC/300F°

1. Prepara una charola con papel para hornear o coloca un protector de silicon.
2. En una olla pequeña calienta a fuego lento el maple y aceite. En cuanto el maple se haya disuelto retíralo del fuego agrega la vainilla y el vinagre de manzana.
3. En un tazón profundo mezcla la avena con las nueces, cocoa, chocolate, ajonjolí, amaranto, fragmentos de cacao y sal.
4. Agrega la mezcla de maple a la avena y mezcla todo asegurando que los ingredientes se incorporen y queden húmedos.
5. Coloca la mezcla en la charola esparciéndola bien.
6. Coloca dentro del horno  y hornea la granola por 30 minutos.
7. Retíralo del horno, déjalo enfriar y agrega las cerezas, de esta manera no quedaran duras.
8. Guarda la granola en un recipiente con tapa.

Sirve la granola con cerezas, granada, fresas o cualquier fruta de la temporada y yogurt.