Ensalada de elote y jicama

Ensalada de elote y jícama

Una ensalada sencilla para acompañar un plato principal de carnes rojas, pescado o pollo.


Ingredientes:

  • 1 ½ taza de jícama pelada y cortada en dados
  • 1 taza de granos de elote cocido
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 3 pimientos dulces pequeños de diferentes colores
  • ¼ taza de cilantro
  • 1 limón

Modo de preparación:

  1. En un tazón combina la jícama, el maíz, el pimentón y cilantro. 
  2. Rocia la ensalada con el jugo de limon, sazona con pimienta y sal al gusto.
  3. Deja la ensalada reposar por unos 10 minutos para que los sabores se integren.

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