Esta botana es súper simple, rápida de preparar e ideal para cuando tienes visitas inesperadas. Tiene excelente presentación, rinde mucho y la combinación de sabores es deliciosa.
Ingredientes:
1 mermelada casera de chiles (receta) o un frasco de mermelada comercial
1 paquete de queso crema de 8 onzas
galletas saladas para servir
Modo de preparación:
Vierte la mermelada de chile sobre el queso crema, verifica que quede bien tapado.
Dejalo descansar a temperatura ambiente para que el queso quede un poco blando.
Sirve en un plato con galletas o rebanadas de baguette.
Fácil y deliciosa es esta botana de queso feta con tomate y aceituna negra. El queso feta es marinado en hierbas aromáticas y aceite de oliva; posteriormente se ensarta en un palito de madera con los tomates y aceitunas negras.
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
1 ramita de romero fresco
1 ramita de orégano seco
½ cucharadita de hojuelas de chile seco
Bloque de 6 onzas de queso feta
1 diente de ajo finamente picados
jugo de ½ limón
6 tomates cherry, cortados por la mitad
6 aceitunas Kalamata deshuesadas y cortadas por la mitad
12 palillos de madera
Modo de preparación:
Marinar el queso feta: En un recipiente pequeño y profundo coloca el queso feta, agrega el romero, el oregano y las hojuelas de chile seco. Deja marinar por lo menos 20 minutos o toda la noche.
En un tazón mediano, mezcla 1 cuchara de aceite de oliva con el ajo, el jugo de limón. Agrega los tomates cherry cortados a la mitad y las aceitunas y déjalos marinar de 20 minutos a una hora.
Saca el queso feta de la marinada y córtalo en 12 cubos.
Ensamblar: En un palillo coloca una aceituna, mitad de un tomate y luego un cubo de queso feta en un palillo de madera.
Vegetales como zanahoria o apio, galletas o pan arabe crujiente.
Modo de preparación:
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Saltear la espinaca hasta que reduzca, y aún continúe verde. Aproximadamente 3 minutos
Transfiere la espinaca a un colador y presiona para quitarle el exceso de agua. Transfiere la espinaca a una tabla de cortar y picarla en pequeños pedazos
En la licuadora, combina 4 cucharadas de aceite de oliva, el queso Feta, el yogur, el ajo y la ralladura de limón. Licuar todo hasta que quede cremoso
Transferir la crema a un bol y combinarlo con la espinaca, sazonar con sal y pimienta.
Nota: El dip de espinaca y queso puede ser preparada un día antes. Cúbrelo y mantenlo en el refrigerador hasta el momento de ser servido.
Acomoda el dip en un plato y sírvelo con el pan, galletas y los vegetales.
Aventuras en la Cocina 