Las naranjas deshidratadas pueden utilizarse como adorno en platos, postres o bebidas. Sus colores brillantes y su aspecto único pueden realzar la presentación de cualquier receta. Pueden ser utilizadas para agregar sabor a una variedad de platos, desde ensaladas hasta carnes asadas. Su sabor cítrico y dulce puede mejorar el perfil de sabor de muchas recetas.
Secar las naranjas es muy sencillo ya que por la acidez que contienen no es necesario agregarle limón u otros químicos como a los duraznos o manzanas.
Para deshidratar las naranjas puedes usar el deshidratador de alimentos el cual con la temperatura constante tienes más control del producto final. También puedes usar tu horno usando la temperatura más baja.
Para secar las naranjas, es necesario cortarlas en rodajas de tamaño uniforme. Con un cuchillo afilado, corta las naranjas en rodajas, las piezas deben tener aproximadamente el mismo grosor o no se secarán uniformemente. Las rebanadas pueden ser de 1 cm a dos cm de grosor.
Equipo especial:
Deshidratador de alimentos o un horno que pueda programarse a una temperatura menor de 200ºF/93ºC.
Ingredientes:
Naranjas
Método de preparación:
Coloca las rodajas de naranja en las bandejas del deshidratador de modo que haya al menos media pulgada de espacio entre las rodajas.
Ajusta la temperatura del deshidratador a 135 F /57 C. Se necesitarán de 8 a 12 horas para secar completamente las naranjas. Las piezas deben sentirse totalmente secas al tacto cuando estén listas.
Cuando las naranjas secas estén frías colocarlas en frascos de vidrio.
¿Cómo usar las naranjas deshidratadas?
Una idea para usar las naranjas deshidratadas es para decorar cócteles, por ejemplo en margaritas o el cóctel de mezcal y café.
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