Esta receta de dip de espinaca es muy sencilla de preparar y es una excelente opción para servir con pan y vegetales para botanear.
Dip de espinacas y queso
Ingredientes:
- 5 cucharas de aceite de oliva
- 6 onzas de espinaca lavadas
- 1 taza de queso feta
- ¾ tazas de yogur
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta la gusto
- Vegetales como zanahoria o apio, galletas o pan arabe crujiente.
Modo de preparación:
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Saltear la espinaca hasta que reduzca, y aún continúe verde. Aproximadamente 3 minutos
- Transfiere la espinaca a un colador y presiona para quitarle el exceso de agua. Transfiere la espinaca a una tabla de cortar y picarla en pequeños pedazos
- En la licuadora, combina 4 cucharadas de aceite de oliva, el queso Feta, el yogur, el ajo y la ralladura de limón. Licuar todo hasta que quede cremoso
- Transferir la crema a un bol y combinarlo con la espinaca, sazonar con sal y pimienta.
Nota: El dip de espinaca y queso puede ser preparada un día antes. Cúbrelo y mantenlo en el refrigerador hasta el momento de ser servido.
Acomoda el dip en un plato y sírvelo con el pan, galletas y los vegetales.
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