Los molletes son uno de los desayunos tradicionales mexicanos. Son fáciles y rápidos de preparar ya que todos los ingredientes son parte de la despensa en México.
Los molletes mexicanos son de origen español y es una variante del pan con tomate. El mollete más sencillo se compone de una rebanada de pan, frijol refrito, queso y aderezado con pico de gallo. Los molletes más elaborados se pueden preparar con chorizo, jamón y huevos fritos.
Ingredientes:
- 2 bolillos o baguettes cortados a lo largo
- 1 taza de frijoles refritos caseros o de lata
- 1 taza de queso Oaxaca, mozzarella o cheddar rallado
- Salsa pico de gallo (receta)
Modo de preparación:
Precalienta el broiler del horno.
- Esparce los frijoles sobre cada rebanada de pan y acomoda las rebanadas en una charola para hornear.
- Agrega el queso rallado sobre cada rebanada de pan y transfiere los molletes al horno
- Hornea los molletes bajo el broiler hasta que el queso se derrita y comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
- Sirve los molletes inmediatamente acompañados de la salsa pico de gallo.
Aventuras en la Cocina 