Desayuno de Chia y Amaranto

Avena con Chia y Amaranto

En el restaurante Polaris en el Valle de Guadalupe sirven un cereal de avena delicioso y saludable, consta de hojuelas de avena, semillas de amaranto y chía, granola y fruta fresca. Lo interesante de este cereal fue que las semillas de chía estaban secas. Siempre he comido la chía hidratada, no sabia que se podía comer seca y realmente me encanto, ya que da un contraste de textura  a lo blando del cereal. 

A Continuación es una sugerencia de como prepararlo en casa usando fruta local y de la temporada junto con las semillas y granola.


Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Tazas de agua.
  • 2 Tazas de Avena.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1 Manzana.
  • 2 Kiwis
  • 1 Plátano
  • ½ taza de semillas de granada
  • 4 cucharaditas de Amaranto 
  • 4 cucharaditas de Chía 
  • ½ taza de granola (receta)
  • Fruta seca como fresas (receta)
  • Leche de tu preferencia

Modo de preparación:

  1. En una olla pon a hervir el agua y la sal.
  2. Cuando el agua esté hirviendo agrega la avena.  Baja la temperatura del fuego y cocina la avena entre 10 a 20 minutos o hasta que tenga una textura cremosa.
  3. Corta la manzana en cubitos, el kiwi y plátano en rodajas.
  4. Divide la avena entre 4 tazones. 
  5. Agrega a cada tazón la manzana, kiwi, plátano, granada y 1/2 cucharadita de chía y ½ cucharadita de amaranto y la granola. Agrega la cantidad de leche que tu preferias. Adereza el cereal con la fruta seca.

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