huevos – Aventuras en la Cocina

Esta receta de sándwich de huevo es perfecta para cualquier momento del día, ya sea para un desayuno alto en proteína o necesites un almuerzo rápido. Este sándwich es muy fácil de hacer y puedes aderezarle con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

4 huevos grandes
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
1 cucharada de apio finamente picado
Sal y pimienta al gusto
4 rebanadas de pan
Opcional: lechuga, piquillos o cualquier aderezo de su preferencia

Modo de preparación:

Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría.

Pon el agua a hervir a fuego medio-alto.

Una vez que hierva, reduce el fuego y continúa cocinando a fuego bajo por 10 minutos.

Prepara un recipiente con agua helada.

Después de los 10 minutos transfiere los huevos a el recipiente con agua helada para que se enfríen y no continúen cociéndose.

Cuado los huevos esten fríos, pelalos y pícalos en trozos pequeños y colócalos en un recipiente para mezclar.

Agrega la mayonesa, la mostaza Dijon, el apio picado.

Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Armar el sándwich:

Si se desea se puede tostar las rebanadas de pan.
Untar una cantidad generosa de ensalada de huevo sobre una rebanada de pan.
Agregar los ingredientes adicionales que se deseen.
Cubrir con la segunda rebanada de pan.

Modo de preparación:

Coloca el tarro dentro de una cacerola mediana. Agrega agua a la olla hasta que llegue a las tres cuartas partes del costado del tarro. Retira el tarro y hierve suavemente el agua a fuego medio.

Unta mantequilla al tarro y vierte la crema, agrega el jamón y queso; Condimenta con sal y pimienta.

Agrega el huevo y tapa el tarro.

Coloca el tarro en la olla con agua, tapa la olla y cocina el huevo hasta que las claras estén listas pero la yema aún esté líquida, aproximadamente 8 minutos.

Decorar el huevo con las cebolletas.

Servir con tostadas de pan.