Queso azul con nueces caramelizadas con Oporto.

Hoy vamos a otra fiesta navideña. En esta ocasión  nos han pedido llevar una entrada. Este plato de queso y nueces será parte de la mesa de bocadillos de esta noche; pero en una cena formal se puede servir como un curso mas de comida después del plato principal.

La receta original es de Food and Wine.

Ingredientes:

  • 3 tazas de nueces.
  • 1  1/4  taza de porto.
  • 3/4 taza de azúcar.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 cucharadita de pimienta.
  • Queso azul.

Procedimiento:

  1. Calienta el horno a 175ºC
  2. En una charola para hornear coloca las nueces y hornealas por 10 minutos.
  3. En una cacerola hierve el porto con el azúcar, la hoja de laurel y pimienta.
  4. Cuando el jarabe ha hervido, baja el fuego y agrega las nueces. Mezcla las nueces hasta que estén cubiertas con el jarabe.
  5. Coloca las nueces en la charola para hornear y vuelve a ponerlas en en horno. Hornéalas por unos 10 minutos.
  6. Continua cocinando el jarabe hasta que tenga una consistencia espesa.
  7. Sirve en un platón el queso con el jarabe y las nueves en un recipiente aparte.

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