Otro fin de semana ha pasado y hemos sido muy afortunados de poder tener reuniones improvisadas con los amigos. Lo cual ha dado lugar a improvisar aperitivos con ingredientes que hay en casa. En esta ocasión preparé esta botana de queso cottage y tomate en una rebanada de baguette. Lo acompañamos con otras botanas, vino rosado y vino tinto joven que fue alto en ácidos y bajo en taninos.
Esta tostada de pan de queso y tomate lo puedes también servir en el desayuno o como un refrigerio a la mitad de la tarde.
Ingredientes:
- Baguette o cualquier rebanada de pan.
- Aceite de oliva
- Queso cottage o Requeson
- Tomates cherry cortados a la mitad
- 1 diente de ajo
- Cebollino
Modo de preparación:
- Pon aceite de oliva al pan. Tuesta el pan en una sartén de acero o en la parrilla hasta que queden dorados.
- Unta el ajo a las rebanadas de pan.
- Añade suficiente queso cottage sobre los panes
- Cubre el queso cottage con los tomates cherry y espolvorea el cebollino.
- Rocía más aceite de oliva para aderezar los tomates.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Aventuras en la Cocina 